Самый дорогой тунец в мире

// Ресурсы

January 5, 2013

В Японии обновлен традиционный новогодний рекорд: на первых в году торгах на оптовом рыбном рынке Цукидзи в Токио гигантский тунец продан за умопомрачительную сумму в 1,8 млн долларов.

Голубой тунец весом 222 кг, выловленный у берегов префектуры Аомори, хотя и не стал рекордсменом по весу, но стал рыбой с самым дорогим мясом. В прошлом году на этом же аукционе голубой тунец ушел за 736 тысяч долларов.

Борьба за самого крупного голубого тунца на первых в году рыбных торгах на аукционе Цукидзи является ежегодной забавой для элиты токийских рестораторов. Нередко участие в них принимают и иностранцы.

В этот раз покупателем чудо-рыбы стала сеть ресторанов Kiyomura, и владелец компании увлеченно позировал с тунцом.

Ежегодному обновлению рекордов способствует жесткое регулирование рыбного рынка. Японии становится все сложнее обеспечить надежные поставки. Международная квота на вылов постепенно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу в других странах Азиатского региона, особенно в Китае.

На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. позирует рядом с гигантским тунцом на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (AP Photo/Shuji Kajiyama)

На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. позирует рядом с гигантским голубым тунцом на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. разделывает гигантского голубого тунца на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

На фотографии: Работник суси-ресторана Sushi Zanmai демонстрирует голову гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

На фотографии: Работник суси-ресторана Sushi Zanmai демонстрирует голову гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года, Токио. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)

На фотографии: Сотрудник суси-ресторана Sushi Zanmai в Токио демонстрирует мякоть гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)

На фотографии: Суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

На фотографии: Посетитель ресторана уплетает суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

На фотографии: Посетители ресторана уплетают суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)

Тунец

A sushi chef serves up tuna sushi made from a 222-kg (488-pound) bluefin tuna, purchased earlier in the day for a record price and sliced up for customers at the main restaurant of the popular Japanese chain Sushi-Zanmai near Tokyo’s Tsukiji fish market on January 5, 2013. The 222-kg bluefin tuna was traded at 155.4 million yen (appx. 1.8 million USD) at the wholesale market earlier in the day, nearly three times the previous high set last year. AFP PHOTO / Yoshikazu TSUNO (Photo credit should read YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)